Hozzávalók

40 db nagyobb, teljesen kinyílt, tiszta bodzavirágzat olyan területről gyűjtve (száraz időben, eső után minimum 2-3 nappal!), ahol nem szennyezett a levegő kipufogógázzal, mert a káros anyagok felhalmozódnak a növényben és a virágporban.

4 kg cukor

6 liter tisztított víz

5 db citrom

10 dkg citromsav

1 kis kanál nátrium-benzoát (ha szeretnéd, hogy megérje a karácsonyt és ne romoljon meg) el is hagyható, ezesetben hűtőben tárolandó!

Elkészítés

Ha tisztított vizet használunk, akkor nem szükséges forralni, egyéb esetben tegyünk fel forrni 5 liter vizet, amibe keverjünk el 3,5 kg cukrot. A maradék 0,5 kg cukrot karamellizáljuk egy edényben, takarék lángon szép barnára és folyósra melegítjük. Ha kész, hozzáöntünk 1 liter vizet óvatosan, vigyázva, mert fröcskölhet és hirtelen megszilárdítja a karamellizált cukrot. Ne ijedjünk meg, melegítsük tovább addig, amíg újra feloldódik a vízben. 

A két cukros levet öntsük össze és hagyjuk kihűlni.

Miután kihűlt a szirup, beletesszük a bodzavirágokat, a felkarikázott citromot, a citromsavat és aki használ, a tartószítószert. 4-5 napig lefedve hűvös helyen (kamra, pince, árnyékos terasz) hagyjuk összeérni az isteni ízeket, rendszeresen, legalább naponta kevergetve. Ha kész, fertőtlenített (én csak forró vízzel öblítem) üvegekbe szűrjük és gyorsan eldugunk belőle pár üveggel, különben a nyarat sem éri meg, nemhogy a karácsonyt! 

Ízlés szerint 1:6 vagy 1:7 arányban higítva, vízzel, szódával, limonádéba keverve fogyaszthatjuk.

Egészségünkre válik! Ugyanis a bodza kiváló vese működés támogató, vízhajtó, ezáltal támogatja a szívet is, a méregtelenítést segíti, és enyhén nyugtató hatású. Fogyasszátok, mert isteni, finom, élő táplálék.